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1bogavante de 700 gr. 300 gr. de arroz; 1 litro de fumet de pescado de roca y marisco de Gallina Blanca; 8 langostinos; 1 diente de ajo; 1 cebolleta; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento morrón rojo; aceite de oliva; tomate
Aquíte presentamos algunas recomendaciones para hacer que tu receta de arroz con bogavante sea aún más melosa y exquisita: 1. Escoge ingredientes frescos: Opta siempre por ingredientes frescos y de calidad. Elige un bogavante fresco y preferiblemente vivo, ya que esto garantizará que su carne sea tierna y sabrosa.
Controlarel punto de cocción del arroz. El arroz debe estar en su punto antes de añadir el caldo. Cocina los granos de arroz hasta que estén «nacarados», lo que significa que se vuelven translúcidos en los bordes y tienen un aspecto brillante. Este paso es crucial para lograr la textura cremosa característica del arroz con bogavante. Sicomes arroz todos los días tendrás mucha energía porque la hidrólisis del almidón en el arroz blanco es rápida, por lo que proporciona acceso instantáneo a la glucosa. Debido a la falta de salvado de la capa exterior del arroz, el arroz blanco tiene una mayor velocidad de vaciado gástrico, lo que ayuda a la digestión.Enuna paella se sofríe con el aceite de oliva la ñora y el azafrán, junto con las almejas, los mejillones y el bogavante. Una vez sofrito, agregamos el arroz, lo mezclamos todo bien y añadimos el fondo de pescado obtenido, dejándolo hacer a fuego fuerte durante10 minutos. Lo probamos para comprobar la sal y se deja cocer el arroz otros 5